酔い月に誘われて

酔い月に誘われて

店名の通り、“ふと立ち寄れば月が酔うような時間がある場所”を目指し、地域の皆さまに寄り添うお店づくりを続けています。
おひとりでも、ご夫婦でも、友人同士でも気兼ねなく楽しめる空間で、心ほどける夜をお過ごしいただけたら嬉しいです。
名物のおでんをはじめ、ほっと落ち着く手作り料理と気さくな店主がお迎えします。「ここに来れば誰かがいる」。
そんな第二の家のような存在を目指して、今日も暖簾を掲げております。
酔い月に誘われて
手作りにこだわった
旨い一皿

手作りにこだわった
旨い一皿

酔月の料理は“ほぼすべて手作り”。
看板料理のおでんは、アサリから取る旨味豊かな出汁が決め手で、あっさりとしながらも深い余韻が残ります。
だし巻き玉子はそのおでん出汁を使い、オーダーごとに丁寧に巻き上げるふわとろ食感が自慢。
熊本産の馬刺しは赤身・たてがみ・フタエゴの3種を安定供給できるルートから仕入れ、個人店とは思えない価格で楽しめる一品です。

市場価格を調査し、可能な限り最安値を目指す。

これは単なる安売りではなく、地域で長く愛される店であるための“誠実さ”に基づく戦略です。
手作りにこだわった
旨い一皿

「ちょうどいい距離感」
が心地よい空間

ひとり飲みが似合う店づくりを意識し、カウンターの距離感、照明、声掛けの頻度を調整。
誰でも安心して過ごせる“居心地設計”こそ酔月の価値です。
常連さんの来店頻度を高め、地域にとって“帰る場所”のような存在へ。
数年以内には2号店も視野に入れ、弁天町の日常に寄り添い続けます。

「ちょうどいい距離感」
が心地よい空間